Ingredienti

  • 500 grammi di patate
  • 7 uova (grandezza media)
  • 150 gr di olio d’oliva
  • 200 gr di cipolla
  • 1 cucchiaio di sale fino
  • 1 cucchiaio di pepe nero

Procedimento

Lavate e sbucciate le patate con un pela verdure.

Tagliatele a fette poi a cubetti di circa 1 cm.

Cuocete per circa 15-20 minuti con il coperchio 7, mescolando di tanto in tanto.

Una volta pronte, scolatele per eliminare l’olio in eccesso e lasciatele da parte per far intiepidire. Fate lo stesso con le cipolle.

In una ciotolina sbattete le uova con una frusta o una forchetta, salate e pepate a piacere.

Unite le uova sbattute alle patate e cipolle oramai tiepide, mescolando il composto.

In una padella di 24 cm di diametro versate un filo d’olio, quindi versate il composto di uova patate e cipolle. smuovete delicatamente la padella e definite i bordi aiutandovi con una spatola.

Cuocete la tortilla per circa 10 minuti coprendo con un coperchio.

Trascorso il tempo necessario dovrete capovolgere la tortilla de patatas: prendete un piatto e poggiatelo sulla padella.

Capovolgete la padella sul piatto e fate scivolare la tortilla nuovamente nella padella in modo che la parte ancora non cotta venga a contatto con il fondo.

Proseguite la cottura a fiamma bassa per altri 10 minuti sempre con il coperchio per far dorare anche l’altro lato.

Una volta pronta adagiate la tortilla de patatas su un piatto di portata e servitela calda o tiepida.

Ingredienti e procedimento in lingua originale

  • 500 gramos de patatas
  • 7 huevos medianos
  • 150 gr de Aceite de oliva virgen
  • 200 gr de cebollas
  • 1 cuchara sopera de sal fino
  • 1 cuchara sopera de pimienta negra

Procedimento
Lavar y pelar las patatas con un pelador de verduras.

Cortar las patatas y luego en cubos de aproximadamente 1 cm.

Cocinar durante unos 15-20 minutos con la tapa en 7, revolviendo ocasionalmente. Haga lo mismo con las cebollas.

Una vez lista las patatas, escúrrelos para eliminar el exceso de aceite y déjalos a un lado para que se enfríen. Haga lo mismo con las cebollas.

En un tazón pequeño, bata los huevos con un batidor o tenedor, agregue sal y pimienta al gusto.

Después, Agregue los huevos batidos a las patatas y cebollas calientes, mezclándolo todo..

En una sartén de 24 cm de diámetro verter un poco de aceite, luego verter la mezcla de huevos, patatas y cebollas. Mueva suavemente la sartén y defina los bordes con la ayuda de una espátula.

Cocine la tortilla durante unos 10 minutos, cubriendo con una tapa.

Pasado el tiempo necesario tendrá que dar la vuelta a la tortilla de patatas: coger un plato y colocarlo en la sartén.

Voltee la sartén sobre el plato y deslice la tortilla nuevamente dentro de la sartén para que la parte aún sin cocinar entre en contacto con el fondo.

Continúe cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos siempre con la tapa puesta para dorar también al otro lado.

Una vez lista, coloque la tortilla de patatas en un plato para servir y sírvela caliente o tibia.

Buon Appetito!

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